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Coxa e Sobrecoxa crocante INGREDIENTES - 1kg de sobrecoxa e /ou coxa-1 caldo de galinha-água suficiente para cobrir a galinha- 300g de maionese .Se desejar coloque limão ou seu tempero a gosto. CROCANTE: -- 100g de queijo ralado - 1 xícara (chá) de farinha de rosca - 1 xícara (chá) de bolacha de água e sal triturada - 1 xícara (chá) de farinha de milho - 100g de manteiga . MODO DE FAZER - Em uma panela coloque água e um caldo de galinha - Ferva até dissolver o caldo - Coloque as sobrecoxas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos - Em um recipiente misture a farinha de rosca, o queijo ralado, as bolachas trituradas e a farinha de milho - Reserve . Coloque a maionese em um recipiente e passe as sobrecoxas - A seguir, passe pela mistura de farinha reservada - Acomode-as em um refratário untado com manteiga - Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos (até dourar) .

Bolo de Cenoura INGREDIENTES: BOLO - 1 xícara (chá) de óleo - 4 ovos - 4 cenouras médias - 2 xícaras (chá) de açúcar - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó . COBERTURA - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó - 5 colheres (sopa) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal - 2 colheres (sopa) de leite. MODO DE FAZER BOLO No copo do liquidificador, coloque o óleo e os ovos. Bata. Junte a cenoura ralada e bata novamente. Reserve. Em um recipiente, coloque a mistura reservada, o fermento, a farinha e o açúcar (peneirados). Mexa com auxílio de uma espátula. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 15 a 20 minutos. retire do forno e deixe esfriar. Distribua a cobertura. COBERTURA Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e o leite. Misture. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma calda grossa (2 a 3 minutos)